每天早晨起来就象打仗一样，没有以前在家里吃着热气腾腾的粥加咸菜，现在只能吃些速食的东东，老公买了玉米肠，每天就是玉米肠，加鸡蛋，再加酸奶，路过卖早点的，香喷喷热腾腾的包子好诱人，决定一定要自己做，经过上次失败的经历以后，这次多加了泡打粉，似乎有点成效，算是半成功吧，先拿上来秀秀。
材料：面粉、肉靡（自己拿刀把五花肉斩的，不是超市买的），葱叶，鸡精、油、白菜叶、生抽
作法：
1、首先和面，面粉放面盆里，放入泡打粉，烧点热水，烧至温，然后加入面和泡打粉中调匀，和成面团，反复揉搓，至圆圆的面球（如果不清楚泡打粉的量，可以稍微多放一点，上次就是放少了没发起来），放入面盆，盖上盖子，放在暖和的阳台上，最好能拿太阳晒晒，面可以和软一些，这样包子也比较松软。
2、开始做馅，肉靡当然最好是自己拿刀斩的，如果没有就只能买超市的，我喜欢吃肉，所以白菜放得很少，如果喜欢吃菜的，就放多些，将白菜放入锅中，加水，煮几分钟，变色变软以后，取出剁成细末，挤出水分，加入肉馅中。开始放入鸡精、色拉油（不要太多），生抽、切碎的葱末，放好后，向同一方向搅拌，均匀后，就可以闻到肉馅的香味了。
3、面已经发起来了，判断的依据就是面比原来大了，而且拿刀切一下，可以看到均匀的小洞洞。
4、把面搓成长条条，再扯成一小团一小团的面，因为我做的是小笼包，所以扯得很小。
5、用干面滚好，按成JIZI（不晓得怎么写，北方人都这样叫），拿橄面杖开始撖，边边一定要薄，中间可以厚点。
6、将馅放在皮里，依次折出褶皱，最后收口。
7、注意包好以后，再把可爱的小包子们，用盆子扣住，再行十到十五分钟。
8、用电饭煲，蒸笼上抹小小油，省得沾面，把小包子们摆好，中间要留空隙以便方便他们发大了太挤。
9、一笼大概煮十五分钟，关火，不要急着开盖，等两三分钟以后再打开。
10、bingo，漂亮可爱的小包子就出笼咯。
经验总结：
1、面最好要软一些，这样容易松软。
2、泡打粉可以多一些，发面快些
3、包好以后，一定要盖住再行一下再蒸。
4、蒸好以后，不要急着开盖，等两分钟。